Vers une norme Slow Food pour les produits régionaux ?

Plusieurs parlementaires européens ont fondé le mois dernier à Bruxelles une nouvelle section du mouvement Slow Food et vont s’engager, tout comme ses 86 000 autres membres répartis dans 130 pays, à défendre une alimentation « bonne, propre et juste », conformément aux principes du développement durable.

Jeter de la nourriture coûte cher

Que faire des restes de nourriture et des produits périmés ? Généralement, on les flanque à la poubelle, bien que cette solution soit la plus mauvaise, tant pour nos portefeuilles que pour l’environnement. S’ils ne sont plus bons à consommer, ils peuvent toujours être compostés.

Manger, une source de plaisir ?

En Belgique, près de la moitié des travailleurs adultes de sexe masculin et près d’un tiers des travailleurs de sexe féminin présentent un excédent de poids. Cette surcharge pondérale, loin de contribuer au bien-être des personnes concernées, augmente les risques de voir se développer toutes sortes de maladies. Un plan d’alimentation durable pourrait-il apporter une solution ?

Un arrière-goût amer

Un mode de vie sain repose sur des exercices physiques réguliers et une alimentation équilibrée. Heureuse coïncidence, cette dernière est synonyme de faible empreinte alimentaire. Nous sommes donc en mesure d’envisager l’avenir sous un autre angle, car un régime alimentaire durable peut permettre à chaque habitant de la planète de vivre sainement.

BIONADE, force verte !

Vous les avez peut-être croisés au détour d’une de vos sorties du week-end. De plus en plus de cafés et restaurants affichent fièrement sur le zinc la famille des Bionades. Cette boisson non alcoolisée se décline aux goûts sureau, litchi, aux plantes ou encore au gingembre-orange. Une quatrième saveur pourrait être revendiquée : une boisson au DD, du champ à la bouteille.

MONDOh : une bonne recette qui allie Nord et Sud

L’offre en produits issus du commerce équitable s’est encore développée en 2007 avec l’apparition sur les étalages de sirop de fleur de sureau, de confit d’oignons au vin blanc, de gelée de potiron et d’orange ou encore de biscuits épeautre-quinoa. Des produits alimentaires certifiés bio réalisés avec des ingrédients équitables vendus par un collectif de producteurs durables belges, sous la marque MONDOh.

La restauration à la sauce DD, c’est EXKi

La carotte du  logo d’EXki, l’enseigne de restauration rapide de qualité, se réfère aux légumes frais et à l'alimentation saine. Mais apparemment, la chaîne semble également suivre la voie de la responsabilité sociétale des entreprises. Dans les prochains mois, EXKi  a prévu de calculer l’empreinte écologique de ses restaurants.